für 4 Portionen
Zucchini längs aufschneiden und das Innere herauskratzen, beiseitelegen. Hackfleisch anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze sowie das Zucchini-Fleisch hinzufügen.
Gut abtropfen lassen und mit einem Papiertuch abtupfen.
Zurück in die Pfanne geben und Salsa und Wasser hinzufügen, umrühren. Zucchini füllen, in eine gefettete Auflaufform legen und mit etwas Käse bestreuen.
Im Ofen bei 175 °C 30-45 Minuten backen.
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Vollkornreis zu verwenden; es ergibt eine sättigende und köstliche Mahlzeit.
