Schnelles und einfaches Rezept für einen Freitagabend, überraschend cremig ohne Mayo.
für 1 Portionen
Hähnchenbrust auf dem Herd oder Grill grillen, mit den Lieblingsgewürzen würzen und abkühlen lassen.
Für das Dressing: Knoblauchpaste auf die Innenseite der Salatschüssel streichen.
Anchovis, Eigelb, Senf, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer geben und 30 Sekunden pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Während der Mixer läuft, langsam das Olivenöl hinzufügen, damit das Dressing emulgiert.
1 EL Parmesan, eine Prise Salz und ein paar Umdrehungen schwarzen Pfeffer einrühren; beiseite stellen. (Dressing im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht sofort verwendet wird.) Salat anrichten: Salat in eine große Schüssel zupfen, Hähnchen würfeln und in die Schüssel geben.
Genug Dressing hinzufügen, um den Salat nach Belieben zu beschichten.
Zusätzlich einen Esslöffel Parmesan hinzufügen und den Salat gut vermengen.
Sofort servieren.
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Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
Fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit. Ein köstliches Abendessen.
