Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Zuckeraustauschstoff, Espressopulver und Vanilleextrakt gut verquirlen.
- 2
Mischung in vier 180 ml Puddingbecher oder Ramekins gießen und in eine 25 cm große Pfanne stellen.
- 3
Die Pfanne mit Wasser füllen, bis es 1,5 cm von den Oberseiten der Puddingbecher entfernt ist.
- 4
Das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Becher aus der Pfanne nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken, die die Oberfläche des Puddings berührt, und 3 Stunden oder bis zum Kühlen im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt und Zitronenzesten garnieren.
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