Geräucherter Hackbraten
von Milazz620
Kurzbeschreibung
Ein Hackbraten für den kleinen Geldbeutel!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Rindfleisch und Füllung gründlich von Hand vermengen und zu einem Laib auf ein flaches Aluminiumblech ohne Seiten formen (damit das Fett ablaufen kann).
- 2
Der Laib sollte an keiner Stelle dicker als 2 Zoll sein, damit er gleichmäßig gart.
- 3
Eine meiner Lieblings-Gewürzmischungen (Everglades oder Montreal Steak) auf die Außenseite geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- 4
Etwa 2 Stunden räuchern oder bis die Innentemperatur über 75 °C liegt.
- 5
Kann auch einfach im Ofen in einer normalen Pfanne (Fettablauf verhindern) bei 175 °C für 1,5 bis 2 Stunden gegart werden, bis die gleiche Innentemperatur erreicht ist.
- 6
Dies bietet jedoch nicht den erstaunlichen Rauchgeschmack.
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Nährwerte pro Portion
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