für 32 Portionen
Zutaten vermischen und fest um Brisket, Rippchen usw. 12-24 Stunden vor dem Räuchern einpacken.
In Frischhaltefolie wickeln oder in einen großen Plastikbeutel legen.
Pro Steak oder Portion Braten einen Esslöffel verwenden.
Dies ist eine "trockene" Gewürzmischung für Schweinefleisch, kann aber auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Sie ist eine perfekte Möglichkeit, einem ansonsten geschmacklosen Stück Schweinefleisch etwas Würze zu verleihen. Sie ist würzig-warm, süß und knusprig von außen, während die Säfte im Inneren darauf warten, dass man hineinbeißt.
Habe es für mein Hähnchen verwendet! Das war fabelhaft! Ich werde wahrscheinlich beim nächsten Mal die Salzmenge halbieren (bin kein großer Salzfan) und den Zucker weglassen, weil ich versuche, keinen...
Lecker
Habe es für meine Baby-Rippchen verwendet. Werde nichts anderes mehr verwenden. Kann es kaum erwarten, es auch auf Hähnchen auszuprobieren. Danke.
Schmackhaft
Leckeres Gewürz.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.