Geröstete und gestampfte Honig-Yams

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 9x13 Zoll große Form mit Kochspray einsprühen.

3. 3

   Yams mit einem Kartoffelschäler schälen und harte, holzige Ränder entfernen.

4. 4

   Die Kartoffeln in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden.

5. 5

   Bedeckt bei 175 °C 50 Minuten backen, bis sie mit einer Gabel zart sind.

6. 6

   Im Blech stampfen.

7. 7

   Nach Belieben mit etwas veganer Butter oder Butter toppen, aber ich lasse sie gerne pur.