Gesalzener Karamell-Apfel-Crisp

Zubereitung

1. 1

   Für die Karamellsauce Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Zucker zu schmelzen.

2. 2

   Weiter kochen und den Zucker schwenken, bis er eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.

3. 3

   Meersalz und Schlagsahne einrühren.

4. 4

   Die Mischung wird kurz heftig aufschäumen.

5. 5

   Weiter rühren, bis die Sauce eine glatte Konsistenz hat.

6. 6

   Butter und Vanille einrühren.

7. 7

   Beiseite stellen.

8. 8

   Für die Streusel alle Zutaten mit einer Küchenmaschine vermengen.

9. 9

   Die Mischung wird krümelig, bleibt aber zusammen, wenn man sie zusammendrückt.

10. 10

    Beiseite stellen.

11. 11

    Äpfel vorbereiten und mit Zitronensaft vermengen.

12. 12

    Äpfel in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze in Butter garen, um Feuchtigkeit zu entziehen.

13. 13

    Mit Salz bestreuen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen.

14. 14

    Äpfel abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben.

15. 15

    Dieser Vorgang sollte etwa 5 bis 7 Minuten Garzeit in Anspruch nehmen.

16. 16

    3/4 der vorbereiteten Karamellsauce in die Äpfel gießen und vorsichtig umrühren.

17. 17

    Mit der Streuselmischung toppen.

18. 18

    Bei 175 °C 20 Minuten backen und mit der restlichen Karamellsauce servieren.