Ein einfaches, aber wunderbares japanisches Gewürz. Sehr süchtig machend und befriedigend, als Topping für jedes Rezept oder anstelle von Salz auf gekochtem Gemüse, in Salaten oder Suppen verwenden.
Sesamsamen, Salz und Kelp in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3,5 Minuten rösten, dabei ständig rühren, bis die Samen anfangen zu knacken und braun werden.
Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
In einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle geben und 3 Sekunden lang mahlen.
Die Samen sollen nicht zu Pulver werden, sondern leicht gemahlen sein.
In einem verschließbaren Behälter aufbewahren.
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Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
