Gourmet Mostchacolli
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Zubereitung60 Min
Dies ist ein Gruppenfavorit für Abendessen und Potlucks. Es dauert etwas Zeit, es zuzubereiten, aber es ist die Mühe wert.
für 10 Portionen
.
Rindfleisch anbraten und abtropfen lassen.
Wurst kochen und in Würfel schneiden, dann zum Rindfleisch hinzufügen.
Gehackte Zwiebeln, Fenchelsamen, Knoblauch, Oregano, Muskatnuss, Zimt, gemahlenen Pfeffer, Meersalz, Chilipulver, braunen Zucker, Basilikumblätter, Rosmarin und 1/2 EL gemahlenen Majoran hinzufügen.
Alle Zutaten bei mittlerer bis niedriger Hitze gut vermengen.
Tomatenmark, Dosentomaten und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und umrühren.
Die Fleischmischung kann sofort kombiniert werden, ist aber am besten, wenn sie 1-3 Stunden köcheln darf.
In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, 2,5 Tassen geriebenen Mozzarella, 1 Tasse geriebenen Parmesan und 1 EL gemahlenen Majoran vermengen.
Ich füge auch gerne eine Prise Muskatnuss und eine Prise Zimt hinzu.
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In der Schüssel vermengen.
Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Zutaten so lange zerdrücken, bis der Hüttenkäse nicht mehr klumpig ist und die Mischung mehr wie eine Paste aussieht, die Ricotta ähnelt.
Penne-Nudeln kochen.
Ich füge einen Esslöffel frischen, gehackten Knoblauch und einen Esslöffel Olivenöl ins Wasser hinzu, während sie kochen, um zu verhindern, dass die Nudeln kleben, und um ihnen etwas zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Abtropfen und beiseite stellen.
Eine ofenfeste Form 20 x 28 cm mit Olivenöl einsprühen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine kleine Menge der Fleischmischung auf den Boden der Form geben und gleichmäßig verteilen.
Die Mischung mit einer Prise Mozzarella und einer Prise Parmesan bestreuen.
Eine einzelne Schicht Nudeln darauf geben.
Dann die Fleischmischung darauf geben und gleichmäßig verteilen, sodass sie zwischen den Nudeln einsinkt.
Mit sauberen Händen eine Handvoll der Käsemischung nehmen und kleine Klumpen darüber verteilen, bis die gesamte Sauce bedeckt ist und keine Käsemischung mehr übrig bleibt.
Eine weitere Schicht Nudeln darauf geben und dann die Fleischmischung.
Den restlichen Mozzarella darüber streuen.
30 Minuten bei 175 °C im Ofen backen.
Ergibt ungefähr 8 Portionen à 1,25 Tassen.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
