Bereiten Sie dieses Rezept bis zu 3 Tage im Voraus vor, um ein beliebtes Dessert für Ihr nächstes Familientreffen zu haben.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Den Boden und die Seiten einer 20 oder 23 cm quadratischen Backform mit Aluminiumfolie oder Backpapier auslegen, sodass ein Überhang entsteht, um die Riegel später leicht herausheben zu können.
Beiseite stellen.
Kruste: Die Graham-Cracker-Brösel und die geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Die Kruste gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken.
8 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Füllung: In einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Standmixer mit Schneebesen die Frischkäse auf hoher Stufe glatt rühren, etwa 1 Minute.
Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit den Joghurt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Dann die Eier und das Eigelb unterrühren, bis alles kombiniert ist.
Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
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Schließlich Zucker, Ananassaft und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die Füllung auf die Kruste gießen.
25-30 Minuten backen oder bis die Mitte der Riegel nicht mehr wackelt (aus dem Ofen nehmen und die Form sanft schütteln, um zu überprüfen).
Die Riegel bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter 30 Minuten abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, um 3-4 Stunden oder über Nacht zu kühlen.
Nach dem Kühlen die Folie an den Seiten herausziehen und in Quadrate schneiden.
Für saubere Quadrate ein sehr scharfes Messer verwenden und nach jedem Schnitt mit einem Papiertuch abwischen.
Übrig gebliebene Riegel halten sich gut im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Vorbereitungstipp: Bereiten Sie die Riegel 1-3 Tage im Voraus vor und lagern Sie sie fest abgedeckt im Kühlschrank, bis sie serviert werden. Riegel können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie serviert werden.
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!