Gegrillter mediterraner Ahi-Thunfisch

Zubereitung

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   1) Den Grill im Freien auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen, wenn Sie mit der Vorbereitung beginnen.

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   Oder den Holzkohlegrill etwa 30 Minuten vor dem Grillen des Thunfischs starten. 2) Die Thunfischsteaks mit Papiertüchern abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann in eine flache Schüssel legen. 3) Alle Gewürze mit Öl und Limettensaft in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermengen.

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   Mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich alles vermischt. 4) Die Mischung auf beide Seiten der Thunfischsteaks pinseln und die Steaks weitere 5 Minuten ruhen lassen. 5) Die Steaks auf dem heißen Grill 2-5 Minuten auf jeder Seite grillen, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.

4. 4

   Für gut durchgebraten sollte die Mitte noch etwas rosa sein.

5. 5

   Die meisten bevorzugen kaum warme rote Kerne.

6. 6

   Seien Sie mutig, Sie werden überrascht sein von der geschmackvollen Saftigkeit und der Un-Fischigkeit dieses Thunfischs! Überkochen zu einer einheitlichen Farbe wäre eine traurige Verschwendung eines großartigen Gerichts!