Dies ist ein Rezept für grundlegende Fairy Cakes. Es ergibt etwa 15 kleine Buns oder 12 große! Zur Dekoration: Dieses Bild zeigt sie mit Buttercreme. Ich habe ein Stück aus dem fertigen Bun herausgeschnitten, einen Klecks Marmelade hinzugefügt und dann Buttercreme, und das Stück wieder draufgesetzt. Man kann sie nach Belieben dekorieren! Diese sind vegetarisch. Man könnte sie auch mit glutenfreiem Mehl zubereiten, um sie für Zöliakie-Patienten geeignet zu machen!
für 15 Portionen
Ergibt etwa 15 kleine Buns.
Margarine und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Die Farbe wird sich ändern und heller werden.
Die Eier (in einer Schüssel verquirlt) nach und nach mit ein wenig Mehl hinzufügen und weiter schlagen.
Das Mehl unterheben, aber nicht zu viel arbeiten, da sonst die Luft aus der Mischung entweicht.
In Muffinförmchen füllen und etwa 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dekorieren!
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
