Kurzbeschreibung
Guinness und Bailey's Irish Cream vereinen sich zu einem sehr irischen Cupcake! Diese zu Ihrer St. Patrick's Feier mitnehmen und zusehen, wie sie verschwinden.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen und 2 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben.
- 3
In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren, bis sie leicht und fluffig sind.
- 4
Die Eier nacheinander zur Buttermasse hinzufügen.
- 5
Nach jeder Zugabe gut schlagen, damit die Masse fluffig bleibt.
- 6
Vanille hinzufügen und erneut schlagen.
- 7
Griechischen Joghurt hinzufügen und gut schlagen.
- 8
Während des Mischens das Stout hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- 9
Die trockenen Zutaten hinzufügen und von Hand vermischen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht übermixen, da sie sonst zäh werden.
- 10
Den Teig gleichmäßig auf die 24 Muffinförmchen verteilen.
- 11
Bei 175 °C 20-25 Minuten backen.
- 12
Während die Muffins backen, Butter, Frischkäse und Puderzucker vermischen. (Am besten funktioniert es, wenn Frischkäse und Butter Zimmertemperatur haben, aber nicht geschmolzen sind.) Irish Cream und Vanille hinzufügen und schlagen, bis es fluffig ist.
- 13
Die Muffins etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.
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