Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Pflaumen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und ein paar Mal pürieren, um sie zu zerkleinern.
Die schwarzen Bohnen hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist, dabei eine Tasse Wasser in einem stetigen Strom hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen.
Die Bohnen und Pflaumen sollten glatt sein, mit ein paar Stücken.
Den braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und ein paar Mal pürieren, um zu kombinieren.
Die Haferflocken, das Mehl, das Salz und das Backpulver in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Die restliche Tasse Wasser in einem Strom hinzufügen, bis ein dicker, aber glatter Teig entstanden ist. (Möglicherweise wird nicht das gesamte Wasser benötigt.) Die Schokoladenstückchen hinzufügen und ein paar Mal pürieren, um sie zu vermischen.
Eine 9x13 Zoll große Backform mit Antihaftspray beschichten, dann den Brownieteig hineingießen.
30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vor dem Schneiden in 12 Brownies abkühlen lassen.
Hinweis: Für eine Party in 24 Brownies schneiden.
Ich bevorzuge den reichhaltigeren Geschmack von braunem Zucker, aber man kann auch hellen verwenden, wenn man nur diesen hat. Vanilleextrakt kann durch Mandel- oder Pfefferminzextrakt ersetzt werden, um den Geschmack zu verändern. (Wenn man Mandelextrakt verwendet, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig mischen. Für minzige Brownies ein paar zerhackte Zuckerstangen hinzufügen.) Diese haben jeweils 6 g Ballaststoffe und Eiweiß - und nur 3 g Fett. Das ist ein Genuss, den man mit gutem Gewissen genießen kann. Das Ergebnis ist ein dicker, fudge-artiger Brownie, der reichhaltig und köstlich ist.
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