für 48 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Langsam die Mehlmischung hinzufügen.
Schokoladenstückchen unterrühren. Mit einem Esslöffel auf ein ungefettetes Backblech setzen.
8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
