Gurkensalat
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Zubereitung20 Min
für 6 Portionen
Gurken und Zwiebel dünn schneiden.
Auf Küchenpapier trocknen lassen.
Essig, geriebenen Ingwer, geriebenen Knoblauch, Öl und Jalapeno-Pfeffer-Gelee vermengen und über die Gurken gießen.
Gut vermischen und servieren.
Nach Belieben mehr Gurken hinzufügen.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Das war der Lieblingssalat meines Urgroßvaters. Er mochte keinen Salat, also sagte er immer, wenn er diesen Salat sah: "Oh Junge, Salat!" so kam der Name zustande.