Frühe Siedler Amerikas waren sehr gut im Improvisieren. Als sie ankamen, brachten sie ihre Lieblingsrezepte mit, wie englische Dampfnudeln. Da sie ihre Lieblingszutaten nicht fanden, verwendeten sie, was verfügbar war. So entstanden viele traditionelle amerikanische Gerichte mit ungewöhnlichen Namen.
für 8 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Stange Butter in einer gusseisernen Pfanne im Ofen schmelzen.
Trockene Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
Die Pfanne mit der geschmolzenen Butter herausnehmen und die Pfirsiche hinzufügen.
Milch zu den trockenen Zutaten geben, umrühren und über die Pfirsiche gießen.
Den Teig und die Pfirsiche nicht mehr umrühren.
Bei 190 °C 15 Minuten backen und dann bei 165 °C etwa eine Stunde weiterbacken.
Die Oberseite sollte goldbraun und leicht knusprig sein, die Mitte nicht teigig.
Abkühlen lassen und warm servieren.
Jede Portion mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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