Keine Gabeln nötig! Diese süßen, knusprigen und buttrigen Handpasteten werden Sie dazu bringen, sich die Finger abzulecken.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen.
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und etwa 2 Minuten lang goldbraun köcheln lassen.
Die Butter in eine Metall- oder Glasschüssel umfüllen, um den Kochprozess zu stoppen, und beiseite stellen. (Siehe Tipps.) Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden.
Die gewürfelten Äpfel in einer mittelgroßen Schüssel mit braunem Zucker, Muskatnuss, Zimt, Schale und Saft vermengen.
Eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald die Pfanne heiß ist, von der Herdplatte ziehen und mit Antihaftspray besprühen.
Die Pfanne wieder auf die Hitze stellen und die Apfelmischung hinzufügen.
Unter häufigem Rühren 5 Minuten lang garen, bis die Äpfel weich sind und der Zucker zu sprudeln beginnt.
Vom Herd nehmen und die Walnüsse hinzufügen.
Ein einzelnes Blatt Phylloteig auf ein Schneidebrett legen und mit Antihaftspray besprühen.
Das Blatt in der Mitte falten.
1/2 Tasse der Äpfel auf die untere Kante des Teigs geben und an allen Seiten 1" Platz lassen.
Den Teig zweimal überklappen, um ein Päckchen zu formen, und die Ränder unterklappen, um die Pastete zu sichern.
Auf das vorbereitete Backblech übertragen und mit brauner Butter bestreichen.
Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. (Es werden vier Pasteten hergestellt.) 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Warm oder kalt servieren.
Nur die äußere Schicht wird mit brauner Butter bestrichen, um einen tiefen Buttergeschmack zu verleihen, den Ihre Geschmacksknospen verlangen, ohne viele zusätzliche Kalorien. Einige größere Supermärkte führen Vollkorn-Phylloteig, aber keine Sorge, wenn Sie ihn nicht finden. Wählen Sie harte, knackige Äpfel wie Granny Smith oder Rome Beauty, damit sie in den Pasteten nicht matschig werden. Lassen Sie die braune Butter nicht in der Pfanne - sonst haben Sie verbrannte Butter! Wir haben die Zahlen durchgerechnet: Eine beliebte Fast-Food-Apfeltasche hat 250 Kalorien und 13 g Fett, während die glasierten Varianten aus dem Supermarkt 470 Kalorien und 20 g Fett haben! Unsere ist auf jeden Fall ein Kalorien-Schnäppchen!
Ich stimme zu, negative Kommentare sind unangebracht. Wenn Sie nicht einverstanden sind, ist das in Ordnung, aber vielleicht mögen es viele andere. Es ist viel gesünder als Fast Food oder sogar hausge...
Diese sind so gut! Ich mache sie jetzt schon lange. Was die negativen Kommentare angeht, seien Sie ehrlich! Sie wissen, dass Sie manchmal schummeln! Wenn Sie schummeln, warum nicht mit einem Rezept, d...
Seit wann ist 1/4 Esslöffel brauner Zucker zu viel? Oder machen Sie es wie ich und lassen Sie den braunen Zucker ganz weg! Ich mag den Geschmack von gewürzten Äpfeln und vermisse den Zucker überhaupt ...
Eine reichhaltige und cremige Pastete.
Französisch-kanadische traditionelle Weihnachtsfleischpastete.
