Hackbraten mit Ei in der Mitte

Zutaten

für 6 Portionen

• 550 g mageres Rinderhackfleisch 7%
• 2 große Eier
• 250 g Haferflocken (trocken)
• 125 g Sonny's Sweet BBQ-Sauce
• 5 g Salz
• 5 g schwarzer Pfeffer
• 3 TL Petersilienflocken
• 2 TL getrocknete Zwiebel
• 3 kleine hartgekochte Eier
• 2 TL Ketchup
• 2 TL brauner Zucker
• Alle Zutaten außer den hartgekochten Eiern, Ketchup und braunem Zucker vermengen.
• Die Mischung halbieren.
• Die Hälfte des Laibs, der zu einem 4x7 Zoll großen Laib geformt wurde, auf den Boden einer Metallpfanne legen.
• Die Mitte eindrücken, um eine Mulde zu formen.
• Die drei kleinen hartgekochten Eier in die Mulde legen.
• Die restliche Mischung, die zu einem Laib geformt wurde, darüberlegen und die Seiten zusammendrücken, um einen perfekten Laib zu formen. Keines der Eier sollte durch die Seiten sichtbar sein.
• Einen Laib von etwa 10 cm Breite und 20 cm Länge formen (oder eine Hackbratenform verwenden).
• Ketchup und braunen Zucker gut vermischen und über die Oberseite und die Seiten des Hackbratens streichen.