für 8 Portionen
Alle Zutaten außer dem Speck vermengen.
Gut vermischen, aber nicht zu stark.
In eine Kastenform geben und nach Belieben mit rohen Speckstreifen belegen.
60 bis 75 Minuten bei 190 °C backen, oder bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
Der Hackbraten wird in einer langen, schmalen Form gebacken, um die Garzeit zu verkürzen.
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