Gute Sachen.
für 12 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Frische oder gefrorene Cranberries und gehackte Datteln zu den trockenen Zutaten geben und vermischen.
Ei, Milch, Öl und Vanille in einer separaten Schüssel verquirlen.
Eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten machen.
Die nassen Zutaten in die trockenen gießen und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.
Es wird klumpig sein, aber keine Sorge.
In einer anderen Schüssel die Streusel-Zutaten mit den Fingern vermischen, bis sie kombiniert sind.
Mit einem Eisportionierer den Muffinteig in die Muffinform geben.
Etwas Streusel-Topping auf jede Portion geben und etwa 18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Abkühlen lassen und genießen.
Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
