Dies ist ein sehr großes Rezept! Macht 8 Dutzend Kekse.
für 96 Portionen
Zucker und Butter in der Küchenmaschine cremig rühren.
Dann 4 Eier und Vanille hinzufügen, gefolgt von Salz, Backsoda, Backpulver und Mehl.
Diese sollten zusammen gesiebt werden.
Dann auf Knethaken umstellen und Haferflocken, Schokoladenstückchen und Nüsse hinzufügen.
Zu walnussgroßen Kugeln formen und flach drücken, bis sie etwa halb so hoch sind.
Auf ein ungefettetes Backblech legen.
12 bis 15 Minuten bei 175 °C backen.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
