Basierend auf einem Rezept von Cafe Gratitude.
für 16 Portionen
Alles außer den Hanfsamen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Sanft pürieren und bei Bedarf die Seiten mit einem Spatel abkratzen.
Wenn die Konsistenz gut ist, die Hanfsamen hinzufügen.
Sehr leicht mixen, um sie einzumischen, und dabei so intakt wie möglich lassen.
Gibt eine schöne "Parmesan"-ähnliche Textur.
Schätze, dass dies etwa 2 Tassen Pesto ergibt, also teile ich das Rezept in 16 Portionen à 2 Esslöffel.
Verwenden auf Ihren Lieblingsbaguettes, Pizzen, Pasta oder rühren Sie etwas fettarmen Sauerrahm oder Frischkäse ein, um einen schnellen Aufstrich zu machen.
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Dieser Penne-Pasta-Salat ist eine gesündere Variante eines klassischen Grillbeilagens.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.