Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
für 6 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer Schüssel 1.5 EL Öl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine tiefe Auflaufform geben und mit Folie abdecken (nicht vollständig verschließen) (oder den Deckel verwenden, wenn er nicht luftdicht ist).
45 Minuten backen, dann den Inhalt der Auflaufform umrühren.
Leicht mit Folie abdecken und weitere 15-20 Minuten rösten, bis Zwiebeln und Knoblauch weich sind.
Abkühlen lassen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch mit der Flüssigkeit und dem zusätzlichen Wasser in eine kleine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis zur Verwendung bereit.
Ofen auf 220 °C vorheizen und ein oder zwei Backbleche leicht mit Antihaftspray besprühen.
Die Kichererbsen gleichmäßig auf das Blech legen, dann mit dem Antihaftspray besprühen.
Angepasst von diesem Rezept: http://totallyaddictedtotaste.blogspot.com/2007/05/orecchiette-with-broccoli-and-anchovies.html, um es für zwei Personen zu skalieren und den Brokkoli zu erhöhen, während ich einige ballaststoffreiche Pasta für zusätzliche Nährstoffe verwende! Lassen Sie sich nicht von der Anchovypaste abschrecken - sie schmilzt in den Knoblauch, Pfeffer und Käse und sorgt für eine nussige Note!
Leckeres Rezept.
Ich liebe es, diese Rezepte als Ideen zu haben und neue Lebensmittel auszuprobieren.
Ausgezeichnet!!!
Ich habe dieses Rezept geliebt. Ich plane, es morgen wieder zum Mittagessen zu haben.
Ernsthaft lecker. Ich liebte die Aromen und all die knusprigen Stücke.
25 Minuten rösten, dann die Pfanne umrühren/schütteln, um ein Ankleben zu verhindern. *Hinweis: Wenn sofort serviert wird, das Blech mit den Brotwürfeln zu diesem Zeitpunkt hinzufügen*.
Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, dabei sorgfältig darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und einen Dampfgarer für den Brokkoli Rabe vorbereiten.
Brokkoli Rabe 5 Minuten dämpfen, sofort vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den gedämpften Brokkoli Rabe, die Tomaten und das Zwiebel-/Knoblauchpüree hinzufügen und gut vermengen.
Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, dann Zitronenschale, Pfefferflocken und Basilikum unterrühren.
Vom Herd nehmen und mit Zitronensaft und abgetropften Nudeln vermengen.
Kurz vor dem Servieren die Pfannenmischung mit den Brotwürfeln und Kichererbsen vermengen, um ihren Crunch zu erhalten.
Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.