Hausgemachte Makkaroni und Käse

Zubereitung

1. 1

   Die Makkaroni nach Anleitung vorkochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Mehl, den Senf und den Cayennepfeffer hinzufügen und ständig rühren, bis es dick wird.

3. 3

   Die erwärmte Milch nach und nach, etwa eine viertel Tasse auf einmal, hinzufügen, bis es anfängt zu blubbern.

4. 4

   Nach dem Hinzufügen der Milch wird die Mischung zunächst sehr dick sein, wird aber nach und nach dünner.

5. 5

   Nachdem die gesamte Milch hinzugefügt wurde, die Knochenbrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen und die geriebenen Käsesorten und den Pfeffer hinzufügen.

6. 6

   Umrühren, bis der Käse geschmolzen und gut vermischt ist.

7. 7

   Eine Pyrex-Form mit Kochspray einsprühen und den Ofen auf 175 °C vorheizen.

8. 8

   Die gekochten Makkaroni in die Form geben, die milchige Flüssigkeit darüber gießen und umrühren, um die Nudeln zu beschichten.

9. 9

   Mit Semmelbröseln bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen geben.