http://www.hungry-girl.com/show/fill-er-up-ginormous-fruit-salad-surprise-recipe
für 2 Portionen
In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Essig und Zucker vermengen.
Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen.
Gurke, Heidelbeeren, Erdbeeren und Apfel in eine große Schüssel geben.
Mit der Orangensaftmischung toppen und vorsichtig umrühren, um alles zu bedecken.
Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen (über Nacht ist am besten).
Kurz vor dem Servieren vorsichtig umrühren.
Mit Minze garnieren, falls gewünscht.
Genießen!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Das war der Lieblingssalat meines Urgroßvaters. Er mochte keinen Salat, also sagte er immer, wenn er diesen Salat sah: "Oh Junge, Salat!" so kam der Name zustande.
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