Saftiger Kuchen ähnlich wie Maisbrot mit Himbeeren.
für 10 Portionen
Backofen auf 165 °C vorheizen und eine 23 cm große Tarteform einfetten, dann mit Backpapier auslegen und zusätzlich mit Antihaftspray einsprühen.
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Mais, Butter, Wasser, Zitronensaft, Vanille und Eier vermengen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron gut vermischen.
Die Maismasse zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Die Himbeeren mit 2 EL Mehl vermengen und ebenfalls zur Mischung hinzufügen.
Den Teig in die Form gießen und etwa eine Stunde backen, 10 Minuten abkühlen lassen, das Backpapier entfernen und vollständig abkühlen lassen.
Nach Belieben mit optionalen Zutaten garnieren.
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Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
