Hirten-Moussaka

Zubereitung

1. 1

   Die geschnittene Aubergine auf Backbleche legen und salzen.

2. 2

   Mindestens 30 Minuten bei 120 °C oder 150 °C im Ofen garen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Sie sollten etwas zusammenfallen.

3. 3

   Kartoffelscheiben 3 Minuten mit etwas Wasser in der Mikrowelle garen.

4. 4

   Zwiebel in einer Pfanne mit Öl weich dünsten.

5. 5

   Knoblauch und Lamm hinzufügen.

6. 6

   Wenn das Lamm braun ist, Zimt, Oregano, Petersilie, Tomaten, Tomatenmark und Wein hinzufügen.

7. 7

   Simmern, bis es reichhaltig und dick ist.

8. 8

   Salzen und pfeffern.

9. 9

   Süßkartoffeln kochen und mit Butter, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz pürieren.

10. 10

    Auflauf bauen: Kartoffeln, Aubergine, Blumenkohl, Spinat, Käse, Lamm-Mischung, pürierte Kartoffeln schichten.

11. 11

    30 Minuten bei 175 °C backen.