Hirtenauflauf trifft auf Moussaka und Kühlschrankräumung.
für 6 Portionen
Die geschnittene Aubergine auf Backbleche legen und salzen.
Mindestens 30 Minuten bei 120 °C oder 150 °C im Ofen garen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Sie sollten etwas zusammenfallen.
Kartoffelscheiben 3 Minuten mit etwas Wasser in der Mikrowelle garen.
Zwiebel in einer Pfanne mit Öl weich dünsten.
Knoblauch und Lamm hinzufügen.
Wenn das Lamm braun ist, Zimt, Oregano, Petersilie, Tomaten, Tomatenmark und Wein hinzufügen.
Simmern, bis es reichhaltig und dick ist.
Salzen und pfeffern.
Süßkartoffeln kochen und mit Butter, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz pürieren.
Auflauf bauen: Kartoffeln, Aubergine, Blumenkohl, Spinat, Käse, Lamm-Mischung, pürierte Kartoffeln schichten.
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30 Minuten bei 175 °C backen.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
