Holy Moly Stromboli
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Zubereitung60 Min
Vor Weihnachten liebe ich es, mein weltberühmtes Holy Moly Stromboli zuzubereiten. Manchmal mache ich extra und verschenke es. Aber ich bereite immer ein Laib für mich selbst vor!
für 12 Portionen
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze mageres Putenhackfleisch mit gehackter grüner Paprika und der Hälfte der gehackten weißen Zwiebel zusammen mit der milden italienischen Wurst und gehacktem frischem Knoblauch anbraten, bis alles gut durchgegart ist.
Umrühren und zerkleinern, bis es braun, karamellisiert und vollständig durchgegart ist.
Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben, warm halten oder über eine Heizmatte stellen.
Alle frischen Zutaten in 1/4" große Stücke schneiden.
Vorwiegend die "Blüten" des Brokkolis verwenden, nicht den "Stiel".
Die Champignons dünn schneiden.
Die Käsesorten von Hand reiben und beiseite stellen, getrennt voneinander.
Wenn möglich, große Scheiben Pepperoni verwenden oder die dicke Wurst in dicke 1/2" Scheiben schneiden.
Alle Zutaten außer dem Käse in der großen warmen Schüssel mit dem Fleisch vermengen, einschließlich der restlichen Zwiebel.
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Mit dem Pillsbury Hot Dinner Roll Mix (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung) Ei und Mehl hinzufügen und einen großen Teig herstellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf 2 große ovale Laibstücke von etwa 1/2" Dicke ausrollen.
Die Zutaten großzügig in die Mitte des Teigstücks geben, dabei von links nach rechts arbeiten.
Die Füllung in der Mitte halten, da die Seiten darüber gefaltet werden, um sie zu verschließen.
Den Käse in Schichten mit den Zutaten hinzufügen oder einfach oben auf die Zutaten legen.
Die kleinen Enden des Teigs über die Zutaten falten, um die "Enden" zu bilden, und dann die großen Seiten "oben und unten oder vorne und hinten, am nächsten zu Ihnen und am weitesten von Ihnen entfernt" zusammenfalten, um sich zu treffen, dann zusammenfalten und auf die gesamte Laib legen, um eine solide Verpackung ohne Lecks zu gewährleisten.
Der Teig sollte dick und stark sein, ohne dünne "durchsichtige" Stellen.
Der dicke Teig wird beim Backen trocken, saugt aber Fette und Flüssigkeiten aus den Zutaten und Käsesorten auf, also halten Sie ihn dick, bevor Sie ihn in den Ofen geben.
Mit einem Stück Butter (oder sogar Parkay-Spray) die Oberseite des Teigs großzügig einreiben und dann sanft mit Knoblauchpulver oder anderen Kräutern bestreuen, um eine goldbraune Kruste zu bilden.
Ein großes Backblech einfetten und die 2 Laibe Stromboli in einen Ofen bei niedrigerer Temperatur von etwa 375° geben.
Die niedrigere Temperatur soll sicherstellen, dass der Käse Zeit hat, beim Backen zu schmelzen.
Das ist wichtig für den Charakter des Stromboli.
Wenn Sie es zu schnell kochen, wird alles andere großartig, außer dem Käse, also geben Sie sich Zeit, damit es ein wenig länger kochen kann, während es eine schöne goldbraune Kruste erreicht und der Käse besser schmilzt.
Wenn es fertig ist und wunderbar riecht und alle in der Nähe zum Sabbern bringt, lassen Sie die Laibe bei Raumtemperatur abkühlen, während Sie Weihnachtslieder singen oder an Feiertagsfesten teilnehmen und mit Freunden oder Familie plaudern.
Schließlich die Laibe in Aluminiumfolie und/oder Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Servieren, indem Sie ein Stück (wie bei einem Hackbraten) 1" bis 3" lang pro Portion schneiden.
Kalt, bei Raumtemperatur oder warm schnell in der Mikrowelle servieren, wie man Bananenbrot mit Butter oben drauf oder Reste aufwärmt, vielleicht 10-15 Sekunden oder so.
Genießen Sie die Belohnungen Ihres kulinarischen Meisterwerks, indem Sie alle Kommentare genießen und sich selbst ein Stück geschmacklicher Perfektion gönnen.
Genießen Sie die Feiertage. 1 Laib reicht für 6, 2 Laibe für 12 (1 Dutzend). Wiederholen Sie es im nächsten Jahr und machen Sie so viele Laibe, wie Sie möchten.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man das macht, und ich habe das Rezept nach den Vorlieben meiner Familie angepasst!
Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
