Honig gebackener Schinken

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Den Schinken mit der Schnittfläche nach unten in einen Bratbeutel in eine große Backform legen.

3. 3

   Den Ananassaft über den Schinken gießen und mit Zahnstochern die Ananasscheiben auf der Oberfläche des Schinkens befestigen.

4. 4

   Eine Stunde backen.

5. 5

   Aus dem Ofen nehmen.

6. 6

   Bratbeutel entsorgen, Ananasscheiben entfernen und restlichen Saft abgießen.

7. 7

   Braunen Zucker und Honig sowie die Nelken, falls gewünscht, in einer kleinen Schüssel vermischen und in einem Topf erwärmen, bis die Mischung glatt ist.

8. 8

   Mischung über den Schinken und zwischen die Scheiben pinseln.

9. 9

   Unbedeckt weitere 30 Minuten bis eine Stunde backen, alle 15 Minuten begießen, bis die Innentemperatur 60 °C erreicht.

10. 10

    Achtung, dass der Schinken in den letzten 30 Minuten nicht verbrennt.