Kurzbeschreibung
Man kennt dieses Getränk vielleicht als Eierlikör, aber die Deutschen nennen es Hoppel-Poppel, was viel mehr Spaß macht. :) Dieses Getränk ist offen für Variationen. Für ein süßeres Getränk etwas mehr Zucker hinzufügen. Für ein fettärmeres Getränk fettfreie Milch verwenden. Für ein reichhaltigeres, weniger süßes Getränk Brandy anstelle von Rum verwenden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Milch in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. (Nicht kochen.) Mit einem Standmixer oder Handmixer Eigelb und Zucker schlagen, bis sie gut vermischt und schaumig sind.
- 2
Die heiße Milch und den Vanilleextrakt in die Eimischung in einem kleinen, stetigen Strom hinzufügen, während ständig geschlagen wird.
- 3
Rum in die Mischung einrühren und eine Prise Salz hinzufügen.
- 4
In Tassen gießen und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen.
Tipps
Die Milch niemals zum Kochen bringen.
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