Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen 5-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Wurst hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- 3
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind.
- 4
3 Tassen Hühnerbrühe, Tomaten, Gewürze, Jalapeño und schwarze Augenbohnen hinzufügen.
- 5
Sicherstellen, dass die Mischung mit Brühe bedeckt ist.
- 6
Falls nicht, mehr hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen.
- 8
Den Topf locker abdecken (mit schräg aufliegendem Deckel) und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 9
1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 10
Verbleibende Brühe aufbewahren, um sie später hinzuzufügen, falls nötig.
- 11
Nach Belieben über braunem Reis servieren.
Tipps
Über braunem Reis servieren. Passt gut zu Maismuffins und Gemüse. Käsekuchen mit Obst ist ein hervorragender Abschluss dieses Gerichts.
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Nährwerte pro Portion
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