Schmortopf-Schweinefleisch mit Blattgemüse und Bohnen
von SinaS_87
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Gewürzmischung zubereiten, indem man Chilipulver, rote Pfeffer und Salz vermischt.
- 2
1 Stunde vor dem Kochen über die Schweineschulter reiben oder über Nacht.
- 3
Das Fleisch bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Das Schweinefleisch mit dem Knoblauch in einen Slow Cooker geben.
- 5
Die Brühe über das Fleisch gießen.
- 6
5-6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- 7
Den Deckel abnehmen und das Fleisch in große Stücke zerteilen.
- 8
Die gewürfelten Tomaten, Bohnen und den Grünkohl hinzufügen.
- 9
Eine weitere Stunde garen.
- 10
Vor dem Servieren die Pepitas in einer trockenen Pfanne rösten.
- 11
Den Eintopf warm servieren, garniert mit den Pepitas.
- 12
Ergibt 8 Portionen mit 1 EL Pepitas als Garnitur.
Tipps
Pepitas sind geschälte Kürbiskerne, die man im Nussregal findet. Chef Meg verwendete Boston Butt Braten, der tatsächlich aus dem Schulterbereich eines Schweins stammt. Escarole, auch Endivie genannt, ist ein robustes Blattgemüse, das sich gut für Schmorgerichte eignet. Man kann auch Grünkohl oder ein anderes robustes Blattgemüse verwenden. Cannellini-Bohnen sind weiße Kidneybohnen, die in der italienischen Küche beliebt sind. Für Bequemlichkeit Dosen verwenden, aber abtropfen und abspülen, um das Salz zu kontrollieren. Verwenden Sie Great Northern Bohnen, wenn Sie keine Cannellini-Bohnen finden. Pepitas sind geschälte Kürbiskerne. Sie können sie aus dem Rezept weglassen, wenn Sie sie nicht finden. Versuchen Sie, während der letzten Stunde ein oder zwei Tassen Brühe hinzuzufügen, und anstelle eines langsamen Eintopfs haben Sie eine großartige herzhafte Suppe. Servieren Sie dieses Gericht mit Stücken Vollkornbrot, um die schmackhafte Brühe aufzusaugen. Dieses Gericht ist so voller Geschmack, dass Ihre Familie vergessen wird, dass sie gesunde, ballaststoffreiche Bohnen und dunkles, blättriges Gemüse essen, eine großartige Quelle für Antioxidantien.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe dieses Gericht geliebt! Großartig für einen kalten Wintertag. Ich habe das Schweinefleisch mit der Brühe im Schnellkochtopf eine Stunde lang gekocht und dann die Tomaten, Bohnen und den Grünk...
Wir mochten das wirklich. Ich habe kein Chilipulver oder die Pepitas verwendet, sondern es mehr im südlichen Stil mit Cajun-Gewürz gemacht. Ich habe Great Northern Bohnen und rote Bohnen sowie Senfgrü...
Einfach zuzubereiten. Ich habe es sogar mit Hähnchen gemacht!
Das ist einfach großartig! Ich habe ein wenig scharfe Pfeffersauce hinzugefügt, und das hat es noch besser gemacht!!!!
Leckeres Rezept! Habe Schweinefilet verwendet, das ich mit Knoblauch angebraten habe, bevor ich es in den Slow Cooker gegeben habe. Außerdem habe ich selbstgekochte weiße Bohnen und selbstgemachte Brü...