Dieses Gericht ist schnell und macht Spaß, eine großartige Möglichkeit, einen langweiligen Morgen aufzupeppen und ein Brunch-Favorit in die Arbeitswoche zu bringen.
für 1 Portionen
Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Beide Seiten der Tortilla mit Kochspray und einer Prise Chilipulver besprühen.
30 Sekunden auf jeder Seite garen und auf einen Teller legen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Kochspray besprühen.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Zwiebel, Paprika und Bohnen hinzufügen und 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse zu weich wird.
Mango, Limettensaft und -schale, Kreuzkümmel und das restliche Chilipulver hinzufügen.
Zwei Minuten garen.
Das Gemüse und die Bohnen über die Tortilla gießen.
Die Pfanne erneut mit Kochspray besprühen und wieder erhitzen.
Das Ei garen, bis das Eigelb fest ist.
Das Ei auf das Gemüse gleiten lassen und mit Salsa Verde und Koriander garnieren.
Sofort servieren.
Hier könnten in Zukunft hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung stehen.
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Wirklich schnell zuzubereiten und voller guter Sachen! Ich habe ein wenig scharfe Salsa auf eine bereits volle Tortilla hinzugefügt. Mmm, so gut!
so lecker und trifft alle Lebensmittelgruppen in einem köstlichen Biss! Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
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Ich liebe es. Ich habe Avocado und Pilze hinzugefügt. Werde ich wieder machen.