für 12 Portionen
Den Lachs abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Mit Salz bestreuen.
Auf einem Rost über einem Backblech oder einer kleinen Schüssel platzieren und bei 205 °C eine Stunde backen, um ihn zu trocknen.
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen (d.h. ohne Fett hinzuzufügen), damit er klebrig wird.
Drei Schalen vorbereiten.
Wenn der Lachs fertig ist, das Filet mit einer Gabel oder einem Mörser in kleine Stücke zerdrücken und in die erste Schale geben.
Die eingelegten Pflaumen mit einer Gabel zerdrücken und in die zweite Schale geben.
Den Inhalt eines kleinen Päckchens Bonitoflocken in die dritte Schale geben.
Den Reis in drei Portionen aufteilen und jeweils eine Portion in jede Schale geben.
Leicht vermengen, um mit den Gewürzzutaten zu kombinieren.
Die Hände leicht befeuchten.
Mit einem Finger in das restliche Salz tauchen und das Salz so auftragen, dass es an beiden Händen haftet.
Ein Viertel der Reis-Mischung aus der ersten Schale nehmen.
Zu einer Kugel formen.
Fest drücken, aber nicht so sehr, dass die Reiskörner matschig werden.
Zu einem Dreieck, Quadrat oder Zylinder formen.
Für den restlichen Reis wiederholen.
Jede Gewürzschale sollte vier Reisbällchen ergeben, insgesamt zwölf.
Jedes auf ein Stück Backpapier legen, um ein Ankleben zu verhindern.
Jedes Nori-Blatt in drei Streifen längs schneiden.
Dann jeden Streifen halbieren.
Einen kleinen Streifen Nori um den Boden jedes Reisbällchens wickeln, um eine Halterung zu bilden.
Sofort servieren.
Wenn nicht sofort serviert wird, warten, um den Reis in das Nori zu wickeln, da es Wasser aus dem Reis aufnehmen und seine Knusprigkeit verlieren wird.
Stattdessen fest einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Reisbällchen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Lecker und einfach, dieser Salat kombiniert all meine Lieblingssushi-Zutaten in einer Schüssel! Und da er auf einem California Roll basiert, verwendet er vollständig gegartes Meeresfrüchte.
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Oh so lecker als Vorspeise oder Hauptgericht mit braunem Reis serviert!
Verwenden Sie einen Coleslaw-Mix, um einen schnellen und einfachen Snack zuzubereiten! Als Snack, Beilage oder Hauptgericht genießen.