Rezept stark angepasst von 'Macro Meats'. Sehr mageres Rindfleisch, Hähnchen oder Putenhackfleisch kann anstelle von Känguruhackfleisch verwendet werden, aber die Nährwerte müssen neu berechnet werden.
für 4 Portionen
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Karotte, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Kräuter und Koriander vermengen.
Würzen.
Mit den Händen die Mischung gut durchmischen.
Die Mischung in 8 Patties formen und fest zusammenpressen.
Die Patties auf einen Teller legen und 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Patties 8 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Säfte klar sind.
Alternativ auf dem Grill zubereiten.
Champignons in die Pfanne oder auf den Grill geben und garen, bis sie weich sind.
Jeden gebratenen Burger auf eine Scheibe Toast legen, mit Champignons, Tomatenscheiben, Salat und einer Scheibe Käse servieren und mit 2 EL Tomatenketchup toppen.
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Mageres Rindfleisch kann leicht austrocknen und es fehlt der Geschmack fetterer Stücke. Wie kreiert man also einen Burger, den man sich wünscht? Man füllt ihn mit den guten Sachen.
Saftig, zart und schmelzend im Mund. Mit Wildreis und Spargel servieren für die perfekte Mahlzeit.
