Kurzbeschreibung
Mageres Rindfleisch kann leicht austrocknen und es fehlt der Geschmack fetterer Stücke. Wie kreiert man also einen Burger, den man sich wünscht? Man füllt ihn mit den guten Sachen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Grill auf 205 °C vorheizen oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Das Rindfleisch in vier Portionen teilen.
- 3
Jede Portion zu einem 12,5 cm großen Kreis flach drücken.
- 4
Schwarzen Pfeffer darüber streuen, dann mit einer Zwiebelscheibe, Thymian und Essig belegen.
- 5
Die Seiten des Fleisches hochklappen, um die Füllung einzuschließen.
- 6
Die Burger auf den Grill oder in die Pfanne legen und vier bis fünf Minuten pro Seite garen, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
- 7
Jeden Burger auf einem Sandwich-Brötchen mit einer Scheibe Tomate und Salat servieren.
Tipps
Dieses Rezept stammt aus "The Spark Solution: A Complete Two-Week Diet Program to Fast-Track Weight Loss and Total Body Health", dem neuen Buch der Experten von SparkPeople. Chef Megs Sohn Ian spezialisiert sich auf das, was er "Juicy Lucys" nennt. Er füllt eine Portion extra mageres Puten- oder Rindfleisch mit Zwiebeln, Pilzen, Paprika oder Käse und grillt es. Das Ergebnis? Ein Burger, der selbst die jugendlichen Jungs zufriedenstellt. Diese Version ist etwas raffinierter, aber ebenso einfach. Der Balsamico und Thymian verleihen großartigen Geschmack, und man benötigt nicht viel mehr als saftige Tomaten, knackigen Salat und vielleicht einen Klecks Senf (oder einen Spritzer Ketchup).
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Lecker, lecker, lecker. Die ganze Familie hat die saftige Überraschung der süßen Zwiebelscheibe, die direkt darin eingebaut ist, genossen. Es lohnt sich auf jeden Fall, die Zeit und Mühe für so eine z...
Toller Burger! Ich esse nicht viel Fleisch, aber wer kann im Sommer schon einem Burger widerstehen? Mit lokalem, grasgefüttertem Rindfleisch war dieser Burger saftig und sehr zufriedenstellend. Ich li...
Hatte diesen Burger heute Abend als Teil der Spark Solution... Liebte ihn und mein wählerischer Mann hat ihn sogar gegessen.
Ich liebe stattdessen gemahlenes Hähnchenbrustfleisch und füge einfach einen Klecks griechischen Joghurt in das Fleisch hinzu, um es saftig zu halten!
Das sind wunderbar leckere Burger! Der Geschmack war intensiv und die Zwiebel machte ihn robuster und befriedigender. Ich empfehle dieses Rezept sehr!