Känguru-Wurst-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl besprühen und beiseite stellen. In einer beschichteten Pfanne 5 g Olivenöl erhitzen.

2. 2

   Zwiebeln hinzufügen und garen, bis sie weich sind.

3. 3

   Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten kochen, bis die Mischung leicht reduziert ist.

4. 4

   Essig einrühren.

5. 5

   In die besprühte Auflaufform Süßkartoffel, Kürbis, Rosenkohl und Kräuter geben. Gemüse leicht mit Olivenölspray besprühen.

6. 6

   Die Zwiebel- und Brühenmischung über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Die Auflaufform in den Ofen stellen und 15 Minuten garen.

8. 8

   Fenchel hinzufügen und leicht mit Olivenöl besprühen, weiter 15 Minuten garen. Das Gemüse vorsichtig im Pfanne vermengen, ohne es zu zerbrechen.

9. 9

   Würste und Champignons in das Gericht geben.

10. 10

    Zurück in den Ofen stellen und weitere 25 bis 30 Minuten garen.

11. 11

    Überprüfen, ob das Gemüse und die Würste gar und gebräunt sind.

12. 12

    Falls nicht, mehr Garzeit geben.

13. 13

    Tomaten auf das Gemüse legen und weitere 5 bis 10 Minuten garen, bis das Gemüse gebräunt und weich ist und die Würste gar sind.