für 2 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten in eine Glasschüssel legen.
20 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen, bis er fast zart ist.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Sellerie sowie Zwiebel hinzufügen; anschwitzen, bis sie transparent sind.
Champignons hinzufügen und weitere 2–3 Minuten garen.
Bacon und Spinat hinzufügen; gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen.
Die Mischung halbieren, in den Kürbis füllen und abdecken.
15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Unbedeckt mit Käse bestreuen und zurück in den Ofen stellen, bis der Käse blubbert, etwa 5–7 Minuten.
lecker
Klingt lecker
Eine vollständige Mahlzeit und ganz anders als das Übliche, würde jedoch Fisch oder Fleisch verwenden, da ich keinen Bacon mag.
Bacon, Käse und Butter?? Kaum eine leichte Version.
Ich habe die Champignons nicht hinzugefügt, da niemand in meinem Haus ein Fan von Champignons ist, aber es ist köstlich!!!
