Adaptierte Version aus South Carolina Living.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Kartoffeln, ? bis 1 Teelöffel Salz und genügend Wasser zum Bedecken geben.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel zart, aber nicht zerfallen sind.
Abtropfen lassen.
Eine mittelgroße Auflaufform mit 15 g Butter einfetten und die gekochten Kartoffeln hinzufügen.
Die Wurst längs halbieren und dann in ? Zoll große Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
Die Wurst 10?12 Minuten braten, bis sie braun ist; abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben.
In derselben Pfanne Paprika und den weißen Teil der Zwiebeln hinzufügen und 3?5 Minuten anbraten.
Zu den Kartoffeln geben.
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Kartoffeln, Wurst und Gemüse vermengen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die restliche Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
2?3 Minuten unter Rühren garen.
Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, bis die Mischung eindickt.
Gruyère hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Die Sauce über die Kartoffel-Wurst-Mischung gießen und mit Cheddar-Käse und zerstoßenem roten Pfeffer bestreuen.
30?35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit den grünen Spitzen der Zwiebeln garnieren.
Beim Kochen von Kartoffeln etwas mehr Salz verwenden als im Rezept angegeben. Kartoffeln nehmen Salz schneller auf, weshalb sie manchmal fade schmecken. Wenn ein Gericht zu salzig erscheint, können einige Kartoffeln während des Kochens hinzugefügt werden, um das überschüssige Salz aufzunehmen.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
Meine Tante Gwen war eine großartige Köchin und sie hatte schnelle Rezepte, die immer so gut waren wie ihre Rezepte, für die man den ganzen Tag gebraucht hat. Dies war eines meiner Lieblingsrezepte aus ihrer schnellen Liste.
