Käse-Muffins mit Zucchini

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform für 12 Muffins einsprühen.

2. 2

   Eier, Öl und Milch mit einem Mixer glatt schlagen.

3. 3

   Mixer auf die niedrigste Stufe stellen und gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.

4. 4

   Eventuell etwas mehr Milch hinzufügen. Zucchini, Käse und gehobelte Mandeln unterrühren.

5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.

6. 6

   Etwa 20 Minuten backen, bis sie gut aufgegangen und elastisch sind.

7. 7

   Ein oder zwei Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Drahtgitter gestürzt werden.