Kurzbeschreibung
Wenn Sie Käse-Snacks mögen, werden diese für Sie ein Genuss sein. Sie sind vegan, super gesund und ohne Schuldgefühle. Sie schmecken sogar käsiger als die käsigsten frittierten Snacks, sind aber dehydriert oder gebacken, also Rohkost. Ich habe diese Chips bei Whole Foods für 6 Dollar für eine winzige Tüte entdeckt, aber sie waren die erstaunlichsten Dinge, die ich je hatte, also musste ich sie machen! Ich habe viele Rezepte ausprobiert, dieses ist das grundlegendste und wenn Sie mein Rezept mit anderen vergleichen, verwende ich viel Nährhefe und Zitrone, diese beiden Komponenten ergeben den einzigartigen käsigen Geschmack ohne Fett und Kalorien! Dieses Rezept ist ganz anders als jedes durchschnittliche Snackrezept, sicherlich das erste für mich und sobald Sie sie probieren, werden Sie bereit sein, sich die Mühe zu machen. Sie sind so gut für Sie! Ich weiß, dass ich süchtig bin! Ich möchte, dass jeder von diesem schuldlosen, erstaunlichen Rohkost-Snack erfährt, denn ich habe noch nie jemanden getroffen, der diese nicht liebt.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Grünkohl reinigen, in Stücke reißen und die Stiele wegwerfen, die größten Stücke intakt lassen, die kleineren Stücke werden zu köstlichen kleinen geschmackvollen Clustern.
- 2
Cashews mindestens 2 Stunden, idealerweise 1-2 Tage im Kühlschrank einweichen, damit sie Wasser aufnehmen und gut mahlen.
- 3
Paprika entkernen und in Stücke schneiden, um sie zu pürieren.
- 4
Die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben (ich benutze einen Mixer) und pürieren, bis sie eine glatte, teigartige Konsistenz haben.
- 5
Probieren, um das Gleichgewicht zu überprüfen und nach Geschmack anzupassen.
- 6
Die Paste auf die Grünkohlblätter auftragen, dabei sicherstellen, dass viel Paste in jedes Blatt gelangt.
- 7
Wenn der Grünkohl bereit ist, zu garen, die restliche Paste auftragen, um jedem Stück einen käsigeren Biss zu geben!
- 8
Diese können durch Dehydrierung oder im Ofen gegart werden.
- 9
Den Ofen auf 200 °C vorheizen, Backpapier auf ein 5x8x10-Blech legen und jedes Blatt mit ausreichend Platz zum Schrumpfen und ordnungsgemäßen Dehydrieren auslegen.
- 10
3 Stunden garen, jede Stunde überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen, in der letzten Stunde alle 30 Minuten überprüfen.
- 11
Dehydrierungstechnik: Den Grünkohl bei 65 °C über Nacht 8 Stunden dehydrieren, bei dieser Methode bleibt der Grünkohl viel grüner.
- 12
Stellen Sie sicher, dass die etwas größeren oder feuchten Stücke getrennt werden, da sie die gesamte Charge matschig machen.
- 13
Diese Stücke können auch einfach umgedreht und für weitere 30 Minuten in den Ofen gelegt werden, dabei regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen.
- 14
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie lange knusprig bleiben! Genießen.
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