Ein Rezept für rohe, dehydrierte Grünkohl-Chips.
für 10 Portionen
Grünkohl waschen und trocknen.
Die Blätter vom Stiel abtrennen und die Stiele für den Saft aufbewahren.
Die Blätter in eine große Schüssel geben.
Kürbiskerne abtropfen lassen und zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die pürierte Mischung über den Grünkohl gießen und einmassieren, bis der Grünkohl vollständig bedeckt ist.
In einer einzigen Schicht auf Dehydrator-Rosten auslegen und bei 40 °C 10 Stunden dehydrieren, bis die Beschichtung vollständig trocken und der Grünkohl knusprig ist.
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Ein großartiger Snack für jederzeit, den jeder lieben wird!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
