für 16 Portionen
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel vermengen (nicht zu stark mischen, sonst werden sie fest).
Die Mischung in 16 Bällchen teilen.
Jedes Bällchen leicht flach drücken, ein Stück Mozzarella in die Mitte legen und das Fleischgemisch darum formen, um es zu verschließen.
Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von jeder Seite 3–5 Minuten braten, bis sie braun sind.
Heiß servieren für den besten Käseeffekt.
Diese wurden auch mit einer Mischung aus Hähnchen und Putenhackfleisch zubereitet. Sie sind wirklich gut.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
