Kurzbeschreibung
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Fleisch in Öl in einer schweren Pfanne anbraten.
- 3
Fleisch herausnehmen und Zwiebel im verbleibenden Öl goldbraun anbraten.
- 4
Fleisch zurück in die Pfanne geben.
- 5
Wasser, Kümmelsamen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- 6
Zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren, abdecken und 1 1/4 Stunden köcheln lassen. 2.
- 8
Essig und Zucker hinzufügen; umrühren.
- 9
Kohl auf das Fleisch legen.
- 10
Abdecken und weitere 45 Minuten köcheln lassen. 3.
- 11
Fleisch und Kohl auf einer Platte anrichten und warm halten.
- 12
Bratensäfte abseihen und das Fett abschöpfen.
- 13
Genug Wasser zu den Bratensäften hinzufügen, um 1 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.
- 14
Zurück in die Pfanne mit Lebkuchenkrümeln geben.
- 15
Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt und kocht.
- 16
Mit Fleisch und Gemüse servieren.
- 17
Ergibt: 5 Portionen.
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