Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
für 5 Portionen
1.
Fleisch in Öl in einer schweren Pfanne anbraten.
Fleisch herausnehmen und Zwiebel im verbleibenden Öl goldbraun anbraten.
Fleisch zurück in die Pfanne geben.
Wasser, Kümmelsamen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 1 1/4 Stunden köcheln lassen. 2.
Essig und Zucker hinzufügen; umrühren.
Kohl auf das Fleisch legen.
Abdecken und weitere 45 Minuten köcheln lassen. 3.
Fleisch und Kohl auf einer Platte anrichten und warm halten.
Ich mache das seit über 40 Jahren & jetzt mit Wild. Die Lebkuchen sind die Schlüsselzutat, die Geschmack hinzufügt und auch das Verdickungsmittel ist. Lass sie nicht weg! Verwende Apfelessig. Mein Man...
Ich habe das heute ausprobiert. Ich habe nur geringfügige Änderungen vorgenommen, weil ich den Slow Cooker verwenden musste. Ich denke, das Rezept ist ausgezeichnet, wie es ist, aber ich habe Karotten...
Ich habe das Sonntagabend gemacht, um es für das Mittagessen in der Woche zu speichern. Ich habe das Rezept genau befolgt und musste keine Flüssigkeit hinzufügen. Das ist kein 'Eintopf' oder Suppe... ...
Das ist etwas, das ich pretty much mein ganzes Leben lang gemacht habe.. benutze jeden Kohl.. füge Apfelscheiben hinzu.. aber die Lebkuchen machen es wirklich! Lecker
Nur zur Info... so viele Leute erwähnen, Brot, Äpfel, Kartoffeln und sogar Karotten in den Topf zu geben, seien Sie sehr vorsichtig mit Ihrer Kohlenhydrat- und Zuckerkalorienaufnahme. Karotten setzen ...
Bratensäfte abseihen und das Fett abschöpfen.
Genug Wasser zu den Bratensäften hinzufügen, um 1 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.
Zurück in die Pfanne mit Lebkuchenkrümeln geben.
Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt und kocht.
Mit Fleisch und Gemüse servieren.
Ergibt: 5 Portionen.
