Schmecken wie Erdnussbutter-Fudge...lecker! Enthält 8 g Zuckeralkohol pro Keks.
für 16 Portionen
1.
Butter und Erdnussbutter in der Mikrowelle etwa eine Minute erhitzen, bis sie sehr weich sind.
Gut vermischen. 2.
Salz und Erythrit hinzufügen.
Vigorös mischen, bis die Mischung glatt ist.
Proteinpulver hinzufügen.
Wieder gut vermischen.
Es wird sehr fest sein.
Zuletzt Kokos und Erdnüsse hinzufügen.
Wenn es zu fest ist, kann das Kneten auf einer mit Backpapier ausgelegten Fläche helfen. 3.
In 16 Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Backblech verteilen.
Jede Portion zu einer Kugel rollen und dann leicht flach drücken. 4.
Eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Nach dem Kühlen in einen Ziploc-Beutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen.
Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden oder nicht, je nach Vorliebe.
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Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
Ein sehr einfaches Keksrezept, perfekt für jemanden, der eine weizen- und glutenfreie Diät einhält.
