Dies ist mein Rezept für den Knethaken der Kitchen Aid.
für 4 Portionen
Hefe in warmem Wasser in einer vorgewärmten Schüssel auflösen.
Salz, Olivenöl und 2 1/2 Tassen Mehl hinzufügen.
Schüssel und Knethaken anbringen, auf Stufe 2 stellen und 1 Minute mischen.
Bei Stufe 2 das restliche Mehl nach und nach hinzufügen, bis der Teig am Knethaken haftet und die Schüssel reinigt.
2 Minuten bei Stufe 2 kneten.
In eine gefettete Schüssel geben und die Oberseite einfetten.
Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Teig durchschlagen.
14-Zoll-Pizzablech mit Öl bestreichen.
Teig gleichmäßig auf dem Boden des Blechs verteilen und einen Rand formen, um die Füllung zu halten. Mit Füllungen belegen und bei 230 °C 15 bis 20 Minuten backen.
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Ein italienischer Favorit erhält eine südliche Note. Chef Meg hat nur ein paar Anpassungen vorgenommen, bevor sie diesem Rezept ihr Siegel der Genehmigung gab! Sie fügt die Gewürze frühzeitig beim Kochen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und hat ein ganzes Pfund Putenhackfleisch für eine sättigendere Mahlzeit hinzugefügt.
