Lachs Shioyaki
Noch keine Bewertungen
Zubereitung120 Min
Japanischer, mit Salz gegrillter Lachs mit Sushi-Reis, Nori und Furikake-Gewürz.
für 1 Portionen
Die Schuppen vom Lachs entfernen sowie eventuell verbleibende Gräten aus den Filets entfernen.
Salz oder Meersalz leicht auf jedes Filet streuen, besonders bei natriumreduzierter Ernährung.
Filets auf einem Kühlregal auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 2-4 Stunden im Kühlschrank lagern (überschüssige Flüssigkeit wird freigesetzt).
Fisch leicht mit Rapsöl bestreichen.
Fisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gut durchgegart ist. (Grillpfanne, Foreman-Grill oder Grill im Freien können verwendet werden.)
Die Haut vom abgekühlten Fisch entfernen und zurück auf den Grill legen, bis sie braun und knusprig ist.
Geröstete Nori-Blätter in 5 cm große Quadrate schneiden.
Fisch vor dem Servieren abkühlen lassen.
Mit knuspriger Haut, Zitronenschnitzen und Furikake garnieren.
Mit 125 g gedämpftem weißen Reis servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Sie haben Rippchen und Hähnchen gegrillt, aber haben Sie schon einmal Lachs probiert? Dill und Zitrone lassen dieses leichte Fischgericht erstrahlen.
Dieses einfache Sommerrezept schmeckt heiß oder kalt. Die cremige Avocado passt hervorragend zu frischen Sommer-Tomaten.
