Lachs mit Sommer-Tomaten-Salsa
von plzami2213
Kurzbeschreibung
Dieses einfache Sommerrezept schmeckt heiß oder kalt. Die cremige Avocado passt hervorragend zu frischen Sommer-Tomaten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
- 2
Alle Zutaten (außer Lachsfilets und Limette) in einer kleinen Schüssel vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 3
Lachs 15-20 Minuten backen, bis er gründlich durchgegart ist.
- 4
Lachs mit der Salsa und Limettenspalten servieren.
- 5
Lachs kann heiß oder kalt serviert werden.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war fantastisch, sogar im Winter! ;) Mein Freund und ich haben es beide sehr genossen - er hat sich sogar nach dem Essen bedankt! Zur Info: 1 mittelgroße Tomate = ca. 1 Tasse gewürfelt, 1/4 mittel...
Mein Mann und ich hatten das letzte Nacht. Wir haben den Lachs gegrillt und den Limettensaft in die Salsa gedrückt. Fabelhaft! Hatten es kalt zum Mittagessen und es war genauso wunderbar!
Um dies zu einem echten Sommerrezept zu machen, anstatt den Ofen einzuschalten, in die Mikrowelle mit einem Deckel geben. Ich koche normalerweise 1 Minute auf höchster Stufe und dann 5 oder 6 Minuten ...
Ich mag keinen Koriander, also habe ich stattdessen frisches, gehacktes Basilikum verwendet. Köstlich!