Land-Pfirsich-Tarte (Galette aux Pêches)
von plCarlagn86
Kurzbeschreibung
Wenn Sie ein Teigliebhaber sind, ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie. Manchmal als Landtarte oder Galette bezeichnet, wird der Kuchenteig flach auf einem Backblech ausgelegt, mit der Füllung in der Mitte. Der Teig wird hochgeklappt und kann vor dem Backen mit Milch oder Eiweiß bestrichen und mit Zucker bestreut werden. Das Ergebnis ist ein knuspriger, köstlicher Kuchenteig in jedem Bissen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Um den Teig herzustellen: 1. Mehl und 1/4 Teelöffel Salz vermengen.
- 2
Mit einem Teigmischer das Fett einarbeiten, bis die Krümel erbsengroß sind. 2. 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mischung streuen und vorsichtig mit einer Gabel vermengen.
- 3
Die befeuchtete Schüssel zur Seite schieben.
- 4
Wiederholen Sie das Befeuchten des Teigs mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis der gesamte Teig befeuchtet ist.
- 5
Den Teig zu einer Kugel formen. 3. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Mehl bestäuben.
- 6
Den Teig mit den Händen flach drücken.
- 7
Den Teig von der Mitte zu den Rändern zu einem Kreis mit 33 cm Durchmesser ausrollen. 4. Splenda, 4 Teelöffel Mehl, Muskatnuss und Zimt vermengen; Pfirsiche und Zitronensaft unterrühren.
- 8
Die Pfirsichmischung in die Mitte des Teigs häufen und einen 5 cm breiten Rand lassen.
- 9
Den Rand über die Pfirsiche klappen.
- 10
Den Teig nach Bedarf plissieren. 5. Ein geschlagenes Ei und 1 Esslöffel Wasser vermengen und auf die Oberseite und die Seiten des Teigs pinseln. 6. Bei 190 °C 40–45 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
- 11
Um ein Überbräunen zu verhindern, kann der Rand des Teigs in den letzten 10–15 Minuten des Backens mit Folie abgedeckt werden.
- 12
30 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
- 13
Mit Puderzucker bestäuben.
- 14
Für 8 Portionen.
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